Barquettes à la fraise et pâte à tartiner façon Lu

Hé oui, je suis en vacances et j'essaie de mettre à jour mes recettes. Il y en a beaucoup que j'ai faite et que je n'ai jamais publié. Voici encore une ancienne recette que j'avais faite pour le goûter de petit cœur. Des barquettes à la confiture de fraise et à la pâte à tartiner. J'avais commandé deux moules de tailles différentes, c'est pour cela qu'il y a des grandes et des petites barquettes. J'avais pris la recette sur le site cerfdellier. Le résultat est bluffant. 

​​​​​​-Ingrédients:

• 100g de sucre
• 100g de farine
• 4 oeufs

​​​​​​-Preparation:

1. Séparer les jaunes et les blancs d'œufs. 
2. Dans un saladier mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre au fouet. Il faut que le mélange blanchisse.

   

3. Au robot, monter les blancs en neige bien ferme. 

   

4. Incorporer au mélange blanchit précédemment les blancs d'œufs montés en neige.

   

   Mélanger délicatement à la Maryse pour ne pas casser les blancs. 

   

5. Versez la pâte dans une poche à douille cela sera plus pratique pour remplir les 'moules. 
6. Remplir les empreintes des moules barquettes avec la pâte et cela jusqu'à épuisement de la pâte.

   

   Pour plus de stabilité mettre les moules en silicone sur une plaque de cuisson. 
7. Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes, cela dépend de votre four. 
8. À la sortie du four à l'aide d'un piston

   

   ou le manche d'une petite cuillère

   

   appuyer sur les barquettes pour laisser un creux afin de les remplir de confiture, de pâte à tartiner ou autre.

   

   Le faire quand les barquettes sont encore chaudes car après ça sera trop tard. 

   

9. Pour remplir les barquettes de confiture ou de pâte à tartiner, il vaut mieux légèrement les chauffer cela est plus pratique à manipuler. 

   

Bonne dégustation. 

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