Barquettes à la fraise et pâte à tartiner façon Lu
Publié le 30 Décembre 2019
Hé oui, je suis en vacances et j'essaie de mettre à jour mes recettes. Il y en a beaucoup que j'ai faite et que je n'ai jamais publié. Voici encore une ancienne recette que j'avais faite pour le goûter de petit cœur. Des barquettes à la confiture de fraise et à la pâte à tartiner. J'avais commandé deux moules de tailles différentes, c'est pour cela qu'il y a des grandes et des petites barquettes. J'avais pris la recette sur le site cerfdellier. Le résultat est bluffant.
-Ingrédients:
- 100g de sucre
- 100g de farine
- 4 oeufs
-Preparation:
- Séparer les jaunes et les blancs d'œufs.
- Dans un saladier mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre au fouet. Il faut que le mélange blanchisse.
- Au robot, monter les blancs en neige bien ferme.
- Incorporer au mélange blanchit précédemment les blancs d'œufs montés en neige. Mélanger délicatement à la Maryse pour ne pas casser les blancs.
- Versez la pâte dans une poche à douille cela sera plus pratique pour remplir les 'moules.
- Remplir les empreintes des moules barquettes avec la pâte et cela jusqu'à épuisement de la pâte. Pour plus de stabilité mettre les moules en silicone sur une plaque de cuisson.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes, cela dépend de votre four.
- À la sortie du four à l'aide d'un piston ou le manche d'une petite cuillère appuyer sur les barquettes pour laisser un creux afin de les remplir de confiture, de pâte à tartiner ou autre. Le faire quand les barquettes sont encore chaudes car après ça sera trop tard.
- Pour remplir les barquettes de confiture ou de pâte à tartiner, il vaut mieux légèrement les chauffer cela est plus pratique à manipuler.
Bonne dégustation.
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